hoe krijg je zo'n ding HEET
Wij zijn mensen die vaak gebruik maken van de BBQ
een echte Weber waarbij je prima kunt regelen hoe hard hij brandt.
De Cobb is voor ons tot nu toe een enorme tegenvaller.
De standaard plaat is geroest, vet loopt naar binnen door de gaatjes en krijg je er maar met grote moeite uit.
Het grootste probleem is dat het ding niet heet te krijgen lijkt.
In eerste instantie gewerkt met de speciale "cobble stones"
Daarmee wordt hij absoluut niet warm, althans niet zodanig dat je er vlees mee kunt braden.... het vlees wordt min of meer gekookt.
Vervolgens met "ouderwetse" eierkolen geprobeerd. Mandje goed vol, aanmaak blokjes en na een 30 minuten... inderdaad, de boel brand lekker.... plaat goed heet.... vlees erop en DEKSEL erop
maar na een paar minuten houdt het sissen en pruttelen op... de deksel is nog wel goed warm, maar het vlees wordt alles behalve mooi bruin aan de buitenkant, alleen maar gaar aan de binnenkant.
Volgens mij is de vuurkorf veel te klein.
die moet vrijwel net zo groot zijn als de binnenschaal van de Cobb wil je voldoende hitte produceren.
Zonder voldoende hitte is het bereiden van bijvoorbeeld Kip ook nog eens behoorlijk gevaarlijk (bacteriën die niet gedood worden)
Ik ben echt enorm teleurgesteld.
Harpert, Bussum