| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Kooktijd | 20 minuten |
| Porties | 4 personen |
Ingrediënten
| 8 | dunne varkenslapjes van 100 gram |
| 8 | plakjes doorregen spek |
| 1 | tl gedroogde Italiaanse kruiden |
| 3 | el geraspte Parmezaanse kaas |
| zwarte olijven om mee te garneren |
Bereidingswijze
| 1 | De varkenslapjes wassen, droogdeppen en inwrijven met zout, peper en kruiden. |
| 2 | De varkenslapjes op het aanrecht uitrollen en ieder lapjebeleggen met een plakje doorregen spek. |
| 3 | De salieblaadjes voorzichtig wassen en droogdeppen. Ieder plakje spek beleggen met een salieblaadje. |
| 4 | Vervolgens met Parmezaanse kaas bestrooien en de lapjes dubbelvouwen. |
| 5 | Op iedere spies 2 varkenslapjes rijgen, met olijfolie invetten en aan alle kanten ca. 10 minuten roosteren op debarbecue. |
| 6 | De Saltimbocca garneren met basilicum en zwarte olijven enserveren. |
Met dit barbecue gerecht waan je je in Italië zelf!
Buon appetito!
