Kip Teriyaki burger met ananas en uien (Barbecue recept)
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Kooktijd | 15 minuten |
| Porties | 4 personen |
Ingrediënten uien mix
| 1 | rode ui (gesneden in ringen) |
| 1 | theelepel fijn geperste koriander |
| 1 | theelepel verse tijm (gehakt) |
| 100 | ml witte wijn |
| 2 | eetlepels olijfolie |
| 1 | eetlepel citroensap |
Ingrediënten kip burgers
| 4 | plakken wit brood (verwijder korst & snij in blokjes) |
| 3 | eetlepels teriyaki saus |
| 400 | gr kip (in gehakt vorm) |
| 3 | eetlepels fijn gehakte uien |
| 1 | teen knoflook (geperst) |
| 1 | theelepel gehakte peterselie |
| 1 | theelepel sesam olie |
| 2 | theelepels mosterd |
| 1 | ei (voorzichtig geklopt) |
| 1/2 | theelepel zout |
| 1/2 | theelepel gemalen peper |
| 1/4 | theelepel nootmuskaat |
| 1/2 | theelepel chili saus |
Ingrediënten gegrilde ananas
| 1 | blikje (klein) ananas ringen |
| 1 | theelepels gemalen peperkorrels |
| 1/4 | theelepel zout |
| olijfolie |
Bereidingswijze ui
| 1 | Doe de koriander, witte wijn, tijm, olijfolie en citroensapin een sauspan. Breng op een halfhoog vuur aan de kook en laat vervolgensde saus iets afkoelen. |
| 2 | Doe de uienringen in een schaal. Giet de afgekoelde sausover de uien en plaats in de koelkast voor circa 2 uur. |
Bereidingswijze burgers
| 1 | Doe de broodblokjes in een grote kom en voeg de teriyaki saustoe. Laat voor circa 5 minuten intrekken. |
| 2 | Voeg de kip gehakt toe en kneed het mengsel daar doorheen. |
| 3 | Sauteer (bak) in een kleine pan de uien, knoflook,peterselie en sesamolie. Voeg toe aan het kip gehakt mengsel. Voegvervolgens de mosterd, ei, zout, peper, nootmuskaat en chili saus toe enmix alles goed door elkaar heen. |
| 4 | Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke porties en maak ereen burger van. |
| 5 | Zet de burgers in de koelkast voor een (1) uur. |
Bereidingswijze ananas
| 1 | Leg de schijven ananas op een papieren keukenrol en depdroog. |
| 2 | Besprenkel de schijven (aan beide zijden) met peper en zouten smeer in met een klein beetje olijfolie. Zet dit vervolgens even weg. |
Bereidingswijze burgers
| 1 | smeer de burgers licht in met olijfolie en plaats ze in hetmidden van de barbecue. |
| 2 | Gril de kipburgers voor circa 6 - 8 minuten tot ze helemaalgaar zijn (draai halverwege een keer om). |
| 3 | Leg vervolgens de uien op de gril en bak deze eveneens voorcirca 6 - 8 minuten (draai halverwege). |
| 4 | Gril als laatste de ananas voor circa 1-2 minuten (draaihalverwege). |
| 5 | Leg de hamburgerbroodje even kort op de gril |
| 6 | Serveer de kipburger op een hamburgerbroodje met een schijfananas, uien en eventueel een blad sla. |
EET SMAKELIJK!
