| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Kooktijd | 50 minuten |
| Porties | 4 personen |
Ingrediënten
| 1 | hele kip (of 4 kipfilets) |
| 100 | gr verse peterselie (gehakt) |
| 50 | ml droge witte wijn |
| 50 | ml olijfolie (extra virgin) |
| 2 | eetlepels citroensap |
| 1 | eetlepel geperste knoflook (circa 2 tenen) |
| 1 | eetlepel tapenade van zwarte olijven |
| 1 | theelepel gedroogde oregano |
| 1 | theelepel paprika poeder |
| 1 | theelepel zout |
| 1/4 | theelepel vers gemalen peper |
Kip marineren
| 1 | Doe alle ingrediënten - behalve de kip - samen in eenschaal en mix het geheel goed. |
| 2 | Spoel de kip onder koud water, dep vervolgens droog met eenstuk papieren keukenrol en doe de kip in een grote resealable plasticzak. |
| 3 | Giet de marinade eveneens in de plastic zak bij de kip. Duwde lucht uit de plastic zak en draai de zak een paar keer om de marinadegelijkmatig te verdelen. Leg de zak in een schaal en plaats in de koelkastvoor 4 - 6 uur. |
Bereidingswijze
| 1 | Haal de kip uit de plastic zak en giet de marinade in eensauspan. |
| 2 | Breng de saus aan de kook en kook vervolgens voor 1 minuutgoed door. Zet de pan naast het vuur. |
| 3 | Leg de hele kip (of kipfilets) op de barbecue op eenindirect medium vuur en gril tot de kip gaar is. De dikkere delen duurtcirca 50 minuten (kippenpoot), de andere delen (vleugels en filet) duurtcirca 40 minuten. |
| 4 | Voeg - na circa 20 minuten - nog wat marinade toe. |
| 5 | Deel de kip in stukken (of leg de filets op een bord), enserveer met bijvoorbeeld rijst en groente! |
Ook ideaal voor kamperen.
EET SMAKELIJK!
