| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Kooktijd | 30 minuten |
| Porties | 4 personen |
Ingrediënten
| 6 | eetlepels boter |
| 3 | medium grote peren (geschild en in plakken gesneden) |
| 50 | gr gedroogde kersen geweld in heet water |
| 50 | gr bruine suiker |
| 1 | theelepel kaneel poeder |
| 2 | eetlepels gehakte walnoten |
| 50 | gr broodkruimels of paneermeel |
| 1 | eetlepel suiker |
| 4 | plakken bladerdeeg |
Bereidingswijze
| 1 | Smelt twee eetlepels boter in eenpan en voeg daar de peren aan toe en bak voor circa 3 minuten. Voeg dekersen, bruine suiker, halve theelepel kaneelpoeder en de gehakte walnotentoe en kook voor nog eens 3 - 5 minuten (tot de peren zacht en zijn). Haalde pan van het vuur, giet het mengsel over in een schaal en laat helemaalafkoelen! |
| 2 | Smelt wederom twee eetlepels boterin dezelfde pan (niet schoonmaken). Voeg de paneermeel of broodkruimelstoe en bak tot deze goudbruin zijn. Voeg dit mengsel aan de peren toe. |
| 3 | Smelt wederom twee eetlepels boter in dezelfde pan. Leg eenplak bladerdeeg op een schoon werk oppervlak en smeer in met boter. Leg devolgende plak aan de korte kant bovenop plak 1 en smeer ook deze in metboter. Vervolg tot de vier plakken gebruikt en met elkaar verbonden zijn. |
| 4 | Verdeel de perenmix over de lange kant van het bladerdeeg.Vouw de (korte) zijkanten naar binnen en rol voorzichtig op tot eenstrudel. |
| 5 | Leg de strudel met de vouw naar beneden op een bakplaat metbakpapier. Smeer over de bovenkant van de strudel gesmolten boter enbesprenkel daarna met de overgebleven suiker en kaneel. |
| 6 | Plaats de bakplaat of de schaal in een andere vuurvasteschaal (een dubbele schaal voorkomt aanbranden van het bladerdeeg) en bakvervolgens de strudel in 20 - 30 minuten af in de oven tot deze goudbruinis (ovenstand 180 graden). Laat de strudel lichtelijk afkoelen voor hetserveren |
TIP: voeg een bol vanille ijs toe!
EET SMAKELIJK!
