De winter barbecue

Tijdens de koude winterdagen is het misschien niet het eerste waar u aan denkt: barbecueën. Toch is een winterbarbecue supergezellig. Denk aan lekkere warme kleding, een gezellige vuurkorf, wat glühwein of chocomelk met rum om de gemoederen warm te houden en natuurlijk een goed stuk vlees en andere lekkernijen! Wat heb je nodig?

We beginnen met de entourage. Sneeuw zou ideaal zijn, maar bij afwezigheid van sneeuw gebruik gezellige lampjes en kaarsjes. Verzin eventueel een thema – skihut of iets dergelijks – en plaats gezellig houten banken, stoelen, tafels e.d. buiten.

Warme kleding is wel nodig bij een winterbarbecue. Gelukkig zijn jeans, dikke wollen truien (liefst met kabels) en stevige outdoor laarzen en schoenen helemaal hip deze winter. Dus modieus en toch lekker warm moet lukken!

Wat eigenlijk niet mag ontbreken is gezellige winterse muziek op de achtergrond. Of het nu klassiekers, de jaren ’80, Pop uit je moerstaal of andere muzikale tonen zijn, muziek maakt het verschil. Zet een installatie buiten of gebruik je iPod! (kijk eventueel op www.plasma-discounter.nl voor inspiratie en audio installaties).

Tja, hier kunnen we kort over zijn. Een absolute musthave is natuurlijk de glühwein en/of chocolademelk met rum bij aankomst. Tijdens het eten doen dranken als wijn, bier en fris het altijd goed. En na afloop van het eten is een lekkere bak koffie of thee – al dan niet met een overheerlijke likeur – altijd goed.

Kies voor lekker veel warme gerechten zoals bijvoorbeeld gegratineerde aardappelen, worteltjes, broccoli, spruiten (voor wie ervan houdt) of zelf een lekkere stamppot. Erwtensoep vooraf doet het altijd goed. En als vlees kun je denken aan bijvoorbeeld een beenham, wild zoals hertenbiefstuk, hazenrug of iets dergelijks en natuurlijk doet kip het altijd goed. Grill het in z’n geheel of maak er leuke spiezen van voor het echte barbecue effect! Veel plezier!