Bbq tip: Vlees op de barbecue

Nu de eerste warme dag van het jaar officieel een feit is mogen de barbecues weer uit de schuur gehaald worden. Voor de mooie dagen die nog komen hier alvast een bbq tip over vlees bereiden op de barbecue!

Wanneer je vlees op een houtskool bbq of briketten barbecue klaar maakt zorg er dan voor dat je het een half uur van te voren uit de koelkast haalt. Het is verstandig om het vlees even droog te deppen met wat keukenpapier.

Het vlees mag lekker gekruid zijn dus gebruik kruiden die je lekker vindt, maar strooi geen zout over het vlees. Zout ontrekt namelijk het vocht uit je vlees waardoor deze minder goed kan dichtschroeien en een minder mooie kleur krijgt.

Voordat je het vlees op je bbq rooster legt, zorgt ervoor dat het houtskool gloeit maar niet meer brandt. Vervolgens leg je het vlees rustig op het rooster. Je hoeft niet bang te zijn dat vlees vast gaan plakken aan het rooster. Dat doet het op het begin wel, maar laat ook vanzelf los wanneer het vlees is dichtgeschroeid.

De temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van je vlees. Varkensvlees, kalkoen en kip moeten wel altijd helemaal gaar zijn. Wanneer je dikkere stukken vlees wilt barbecueën zoals worstjes kun je deze beter eerst voorgaren in bouillon of water.
Wanneer je aan het barbecueën bent let er dan op dat je vlees dat je nog moet gaan bakken niet in de zon staat. Bewaar het op een koele plek zodat bacteriën zich niet kunnen vermenigvuldigen.

Op zoek naar een nieuwe barbecue? De nieuwste bbq’s vind je bij barbecueshop.nl. Check snel onze webshop!