Aardappelsalade tijdens barbecue vermindert risico op kanker
05 juli '10
Wie zomer zegt, zegt barbecue en wie barbecue zegt, zegt vlees, veel vlees. Daar kun je het beste een aardappelsalade bij serveren. Uit een Australisch onderzoek blijkt namelijk dat het eten van aardappelsla bij het barbecueen het risico op kanker als gevolg van een te grote consumptie rood vlees vermindert.
|
Barbecuen met vlees? Aardappelsalade erbij!
Onderzoekers van de universiteit van Flinders ontdekten dat het zetmeel dat in koude aardappels zit, het risico op kanker kan beperken. Zetmeel zit ook in erwten, bananen, rijst en pasta en werkt nog efficiënter wanneer de eetwaren koud zijn, legt Jean Winter van de universiteit uit.
Zelf aardappelsalade maken? Of check eens 1 van onze andere heerlijke barbecue recepten!
